咖啡因可增強腦海馬區神經細胞活動

日本北海道大學一研究小組近日證實，負責記憶與學習的腦海馬區的神經細胞形成記憶的機理與心肌細胞收縮機理相同，而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增強其活動，提高記憶力。

人們過去已經瞭解到咖啡因可以讓肌肉收縮，此次研究人員在大鼠的海馬區切片中加入了咖啡因，結果顯示，神經細胞中鈣的濃度升高，在30至60分鐘之內，神經系統的信號傳輸也變得十分良好。

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Handpresso(攜帶式濃縮咖啡機)

Handpresso已經在法國推出了，我在前幾天看到時居然購買了(雖然在編輯這個職位上寫作了這麼久，我還是不清楚我為什麼購買他)，但是他們的廣告很吸引我，特別是那暗示性的廣告，夫妻兩人在電影院使用壓縮咖啡機，來品嚐濃縮咖啡時，而且還杯盤俱備，只等著這設計精美的迷你壓縮咖啡沖泡器，放入一包咖啡，在使用熱水沖泡就能變成一杯濃縮咖啡嗎？

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2007年WBC (world barista championship).今年的WBC是在日本東京舉辦.

第1名：英國 James Hoffmann

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德國科學家發現導致咖啡變苦原因

在西方國家﹐人們每天早上都會喝一本咖啡﹐為了掩蓋咖啡的苦味﹐往往要加一些奶粉﹑砂糖。但是﹐咖啡為什麼是苦的﹖看起來很簡單的一個問題﹐卻在幾十年的時間裡﹐一直困擾著科學家。現在﹐科學家已經縮小了研究范圍﹐把目標鎖定在兩個化學分子上。在美國化學協會的年會上﹐科學家報告說﹐這

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練習雕花是屬於技術性的話題，很難用言語表達清楚，練習幾百杯下來，一定會有心得的，而且有一個很有趣的現象，幾乎每個人拉 ... 出現的時機，一杯完成的卡布或拿鐵，完美比例，浮在表面的Creama喝起來應該是很香甜的，而且奶泡比例夠，不會覺得稀稀的

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